おはようございます。

本日は、エディブルフラワーについてご紹介したいと思います。

Edible(食べられる)Flower(花)は名前の通り”食べられる食用花”です。

農林水産省のガイドラインに基づいて食用として安全に育てられた安心して食べられるお花です。

今となってはレストランなどではお皿をきれいに彩るためによく使われていますし、

スーパーやオンラインショップで簡単に手に入るようになりました。

飾りとしてではなく、食材の1つとして使っている料理もあり、料理をきれいに彩ってくれます。

味はというもの、ほとんどが無味無臭。

種類によっては少し甘みがあったり、苦味がありますが料理の邪魔をしない程度で、とても使いやすいです。

そして、実は野菜よりも栄養価が高い事は知っていましたか？

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、特にビタミンA（カロチン）とビタミンCが豊富です。

ダントツの食物繊維を含んでいるのがバラで、なんとバナナの10倍。

ホウセンカのビタミンCの含有量はなんと、トマトの30倍。

このように、種類によっては野菜や果物よりもズバ抜けて栄養価が高いものがあります。

見た目華やか、栄養も豊富なエディブルフラワー。

バラ、チューリップ、カーネーション、パンジーなど種類がたくさんあります。

機会があれば食べてみてくださいね。

今回は、エディブルフラワーについてご紹介させていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。
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それでは、明日の投稿もお楽しみに。

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