おはようございます。

本日は、”枝豆とビール”という組合せついて書きたいと思います。

新潟県というとお米や日本酒のイメージが強いかもしれませんが、

実は枝豆も新潟が誇る、おいしい特産品の一つです。

新潟では約40種類の品種を栽培していて、それぞれ旬が違うため、5月～10月頃まで半年近く旬の枝豆が楽しめます。

代表的な品種として、弥彦むすめから始まり、湯あがり娘やおつな姫、くろさき茶豆、ピカリ茶豆や晩酌茶豆、そして最後に肴豆などで終わります。

枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、

豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜です。

つまり、収穫時期が違うだけで、枝豆と大豆は同じ植物なのです。

枝豆は「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、大豆には少ないβ－カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。

ビールに枝豆のセットはいつ食べてもおいしいものです。

でも、とくに夏に食べるこの食べ合わせは最高ですよね。

さらにこのコンビは肝臓のケアにも役立ち、理にかなった組合せとなります。

枝豆は抜群の栄養価を誇りますが、その中でもとくに

必須アミノ酸である“メチオニン”がアルコールとの関係においてポイントに。

メチオニンは、肝臓のアルコール分解を助ける働きがあります。そのため、ビールだけではなく、お酒全般に枝豆はぴったりな組み合わせとなるのです。

今回は、”枝豆とビール”という組合せについて書かせていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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それでは、明日の投稿もお楽しみに。

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