おはようございます。

本日は、旬野菜について少しご紹介したいと思います。

雪が溶け、日差しが暖かくなってきました。

これからの時期は春を待ちに待った春の野菜が多く出回るようになります。

春キャベツ、菜の花、新ゴボウ、新玉ねぎ、筍、アスパラ、山菜もこれからが旬です。

厳しい寒さを乗り越えた春野菜は栄養も豊富でビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれています。

みずみずしく、生で食べても美味しい種類が多いのも特徴です。

サラダやお浸し、揚げ物や煮物と様々な調理法で楽しめますよね。

春野菜独特の苦味は、「植物性アルカロイド」という成分です。

腎臓のろ過機能を向上させ、老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きがあり、

新陳代謝を促進するデトックス効果があります。

暖かくなると外に出かける機会が増え、お散歩やランニングなど運動を始める方も多いのではないでしょうか？

暖かくなってきたからダイエットを始めようかな！という方もいると思います。

長い間眠っていた冬の体を”春野菜”でリセット気持ちよく春を迎えましょう。

今回は、春野菜について少しご紹介させていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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それでは、明日の投稿もお楽しみに。

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