今日はおうちで簡単に作れる飲み物を
紹介したいと思います。
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それは、アーモンドミルクです。
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私はここ最近までアーモンドミルクを飲んだことが
なくCMやスーパーでもよく見かけるので気になってはいました。
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アーモンドミルクという名前なので私はてっきり
牛乳を使った乳飲料かと思っていたのですが、
アーモンドと水だけでできると書いてあったので、さっそく作ってみました。
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アーモンドは生のものを使用。
生のアーモンドには酵素抑制物質が含まれているので、たっぷりの水で一晩、浸して置きます。
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翌日、浸水しておいた水は捨てて、水を切ります。
アーモンド１カップ
水を2〜2.５カップ（濃さはお好みで）
を一緒に入れてミキサーにかけます。
それを布巾やガーゼで漉す。
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これだけで、自家製アーモンドミルクが完成します。
お好みでお塩を少し入れたり、
お水を牛乳や豆乳に変えても良いです。
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漉したあとのアーモンドは捨てずにクッキーを作る際に入れて焼きました。
サラサラっとした飲み口でとても美味しかったです。
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アーモンドミルクも、そのまま飲んでもいいですし、
パンケーキを作る際に使用しても良いですね。
ぜひ、試してみてください。
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今日はここまで、ありがとうございました。
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