おはようございます。

本日は、栗は栄養満点について書きたいと思います。

秋といえば、「読書の秋」、「食欲の秋」、「芸術の秋」…と

秋にちなんだ色々な事を想像するかと思います。

私は、秋といえば「食欲の秋」。

秋刀魚、栗、梨、いちじく…などと、美味しい食材が沢山ですね。

さて、今回は「栗」について注目したいと思います。

栗ご飯からデザートまで、幅広い調理方法で食べられる栗。

栗は果物に分類されると、ご存知でしたでしょうか？

農林水産省が作物を分類する時に、樹木に実るのを果物としているので、栗は果物っぽくないように思いますが果物です。

また、栗にはバランス良く栄養が含まれています。

栗は脂質が少なく、デンプン質が多いのが特徴で、美容効果のある”ビタミンC”、体の余分な水分や塩分を外に出す働きのある”カリウム”、

腸内環境を整えてくれる”食物繊維”、疲労回復効果のある”ビタミンB1″などが豊富に含まれています。

その中でも”ビタミンC”が特に凄いです！

通常ビタミンCは加熱すると壊れてしまいますが、栗に含まれているビタミンCはデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくい特徴を持っています。

水に触れることで流れ出てしまうものもありますが、その水分ごととれる調理法をすれば、ビタミンも逃さず食べられます。

それは、焼き栗や栗ご飯にして食べることです。焼き栗は皮ごと焼くだけなので外に流れ出る心配がありませんし、栗ご飯も水分ごと食べられますのでベストな調理方法です。

栗の旬は9月〜11月頃。旬を逃さずに食べてみてはいかがでしょうか？

今回は、栗は栄養満点について書かせていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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それでは、明日の投稿もお楽しみに。

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